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教你怎么做好吃的懒豆腐
2014-01-08 16:58【我要纠错】

【导语】:将水浸泡过的黄豆用磨子磨碎,掺入切细的青菜叶,然后用温火煮熟即可。此样菜虽做法简单,但营养价值极高且味道鲜美,为当地人常用的一道菜。该菜名的由来:传说是一懒婆娘打豆腐只把黄豆磨碎,不再过滤豆渣,直接伴入切碎的青菜,然后煮着吃。做熟一尝,味道鲜美,后来这一做法就传了下来,并命名“懒豆腐”。

  主料

  黄豆100g

  调料

  食盐5g

  小白菜200g

  懒豆腐的做法

1.黄豆提前一天泡好,入豆浆机中开豆浆档

  2.青菜洗净焯水

  3.变色后捞出过凉水挤掉水份

  4.切成细末备用

  5.豆浆打好后直接倒入锅中

  6.加入切好的青菜末

  7.煮开后加入盐即可

  8.这样子就可以吃了

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